Oulalà, mais c'est bientôt Noël....

.....du coup je suis moins présente, j'ai des tas de choses à faire....
Cette année, pour Noël, j'avais bien envie de me lancer dans la confection de petits biscuits que l'on peut apporter chez des amis, manger chez soi en buvant un petit chocolat chaud.... Et comme je veux tenter des nouvelles recettes et pas tout foirer à la dernière minutes, je fais quelques tests.... Test du jour ....

Biscuits tendres miel et quatre épices
2 cuill à café rase de 4 épices
2 cuill à soupe de miel liquide
1 cuill à soupe de de jus de citron
1 oeuf
80g de beurre ramolli
150g de sucre en poudre
(sucre glace pour la déco)
230g de farine
1 pincée de sel
1/2 cuill à café de bicarbonate

Préchauffer le four à 180°C. Mettre dans un bol : la farine tamisée, les épices, le bicarbonate et le sel.
Dans un autre bol, fouetter le beurre ramolli avec 150g de sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Incorporer un oeuf. Fouetter. Ajouter le miel et le jus de citron. Mélanger les deux préparations, pétrir. Former une cinquantaines de petites boules. Cuire 11 minutes.


Cette recette est tirée de "Biscuits et petits gâteaux" aux éditions Atlas.
Perso, j'ai fait quelques modifications. J'ai fait fondre mon beurre, parce que faire un mélange mousseux avec du sucre et du beurre seulement ramolli....je vois pas trop....Il doit falloir y passer des heures...
La prochaine fois, je diminuerai aussi la quantité de sucre, car avec le miel, c'est déjà bien sucré... J'ai fais une version gros biscuits, mais je pense que si on fait 50 mini biscuits, cela doit être moins "sucré-écoeurant". Mais sinon, ils sont super bons!